Minirotaie

Regarding life course and its intersections

La Salsa. Una disciplina di ballo davvero entusiasmante. Per i latino-americani è come fare l’amore. Il pathos che ci mettono quando la ballano è ineguagliabile.

Ma noi, però… Siamo italiani! E quindi l’amore passa assolutamente per la bocca. Un paio di giorni fa sono andato a pranzo da una famiglia a me molto cara, e dove mi sono segnato questa ricetta per due salse, semplicissime… Che se fatte da soli danno un senso diverso al pranzo o alla cena.  Sono la salsa maionese e quella per il vitello tonnato.

MAIONESE

Anzitutto… Uno strumento che aiuta tutti noi, soprattutto i maschietti più pigri. Serve il frullatore chiamato “Mixer ad immersione” (tipo questo http://www.moulinex.it/products/food-preparation/hand-blenders/hand-blenders.htm

E poi,

– 1/4 di litro di olio di semi

– mezzo limone spremuto

– 1 uovo

– 1 pizzico di sale

E ci date giù, in un bel bicchierone, con il mixer messo alla velocità giusta (leggere ovviamente le istruzioni!)

SALSA TONNATA

– 160 g di tonno (possibilmente molto buono… Io preferisco quello all’olio di oliva)

– 3/4 di un vaso di cetriolini

– 2 acciughe tagliuzzate

– Un po’ di capperi

E qui invece andate con il frullatore. Mettete tutto in un recipiente, e poi ci aggiungete la maionese.

Fantastico…

Io ho scritto questo post così, almeno, sono sicuro di trovare queste due piccole ricette quando mi serviranno… Ah, dimenticavo! Per il vitello, mi raccomando utilizzate l’alloro quando lo cucinate!

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